CN Place: 餅乾二號：烏龍茶餅乾

烏龍茶餅乾

材料
烏龍茶茶葉　5g　(食譜是3g包種茶)
無鹽奶油 90g
低筋麵粉 160g
小蘇打粉一咪咪
糖粉 50g
熱水兩匙
鹽少許

參考網址
西點go烘影片

心得
鹹死了!!!!!!!!!!!
最後真的吃不下只有拿去丟掉的份
估計是鹽加太多
總而言之真是失敗失敗壓
不過烤的時候香氣很夠充滿了整間屋子
我想應該是有把茶葉剪碎再泡水的關係

改進
1. 烤出來的餅乾太脆，估計是麵粉量要減少
2. 冰冷藏就好不要冰冷凍，這次冰冷凍一小時出來的時候無法成團碎光光
3. 鹽的份量要抓好，下次乾脆不要加好了
4. 雖然烤的時候很香但吃起來沒有茶香也沒有甜味，下次應該不要加鹽巴，糖的份量要增加

5. 比起1號用的奶油多了三分之一麵粉量也更多，相對熱量高但沒有比較好吃

總結
觀察中
或許烏龍茶不是種做餅乾的好材料
但是有找到網路上別人做的烏龍茶餅乾